Балаклава. 2й курс «О вине и не только».

Обучение

Курс «О вине и не только» в Севастополе. В самом винодельческом регионе мы запускаем новый поток Винной школы «Золотая Балка».

Вы узнаете об истории виноделия, особенностях винограда в терруарах разных стран, отдельное внимание уделим Крыму и Севастополю. Расскажем о производстве разных видов вин и базовой терминологии, которую нужно знать, чтобы разбираться в них, научим вас правильно дегустировать, улавливать ароматы и различать вкусы. Вас ждут лекции от лучших сомелье и ведущего винодела, слепая дегустация и возможность получить ответы на все вопросы от профессионалов и винных экспертов.

Занятия будут проходить на трёх локациях: в шампанерии «Золотая Балка» в Балаклаве, в агротуристическом комплексе API Balaklava и винном парке WINEPARK MRIYA.

О занятиях

Лекции-дегустации в Винной школе «Золотая Балка» будут проходить 1 раз в неделю, длительность каждой – 2 часа.

Количество занятий – 5.

На каждом занятии – дегустация 5 образцов вин и гастрономическое сопровождение к ним.

Бонусы

Каждому выпускнику Винной школы «Золотая Балка» мы дарим бутылку премиального игристого Cuvee de Vitmer.

Агротуристический комплекс Api Balaklava студентам, купившим курс, предоставляет скидку в размере -10% на размещение с 16 июня по 17 июня 2024.

Расписание занятий

18 мая 2024, 12:00 / Дегустационный зал «Золотой Балки»
Спикер — Николай Скиба, сертифицированный сомелье, руководитель проекта Loco Cimbali
Программа лекции

Предыстория и состояние современного виноделия (противостояние Старого и Нового Света)
Винные тренды. Вина России в эпоху импортозамещения
Европейские сорта винограда (их генетика, родственные связи)
Разбираемся в базовой винной терминологии. Учимся разговаривать на языке вина/читать этикетки
Слепая дегустация

25 мая 2024, 10:00 / WINEPARK MRIYA
Спикер — Евгения Константинова, руководитель WINEPARK MRIYA
Программа лекции

Виноделие России: география виноделен (с севера на юг)
Уникальная история Крыма. Винодельческие регионы и природные зоны
Севастополь и его отличительные черты
История «Золотой Балки». Уникальность терруара
Знакомство с крупными винодельческими хозяйствами и крафтовыми виноделами
Круговая дегустация и посещение салона российских вин

1 июня 2024, 12:00 / Дегустационный зал «Золотой Балки»
Спикер — Николай Скиба, сертифицированный сомелье, руководитель проекта Loco Cimbali
Программа лекции

Немного о винном этикете. Правильная подача вина. Особенности форм бокалов. Сравнительная дегустация вина из различных типов бокалов
Погружение в органолептику, «химия вина» или откуда в винах ароматы
Нос сомелье. Искусство дегустировать
Разбираем вино
Практическая дегустация

8 июня 2024, 12:00 / Дегустационный зал «Золотой Балки»
Спикер — Павел Балух, ведущий винодел «Золотой Балки»
Программа лекции

Праздник à la russe или влияние Российской Империи на ход развития игристых вин
Крымская шампань. Как зарождалось игристое вино в Крыму
От подвалов Шампани до собственных в Балаклавской долине
Традиции и современный подход к производству игристых вин
Многообразие игристых вин мира сегодня
Сравнительная дегустация

16 июня 2024, 17:00 / Кулинарный мастер-класс на площадке Api Balaklava
Спикеры — Павел Балух и Николай Скиба
Программа мастер-класса

Введение в базовые гастрономические сочетания
Особенности кухни полуострова Крым. Умение подобрать подходящее вино к блюду
Сервировка блюд и правильная подача вина
Эногастрономический ужин

По всем вопросам звоните +7 (978) 784-1440.

18 мая 2024 — 16 июня 2024 12:00

Севастополь, Балаклава, ул. Крестовского, 66

Мероприятие завершено

Балаклава. 2й курс «О вине и не только».